Preparazione:
Per
prima cosa fate ammorbidire la
gelatina in una terrina con l'acqua
fredda. Occorreranno almeno 20
minuti.
Con
i frutti di bosco fate un frullato
e, se non gradite i semini, passatelo.
Scaldate
il latte in un tegamino e nel
frattempo lavorate i tuorli d'ouvo
con lo zucchero, mescolando bene
fino ad ottenere una crema liscia
ed omogenea.
Aggiungete
il latte caldo alle uova versandolo
poco alla volta e mescolando in
continuazione. Mettete il tutto
in una casseruola e scaldate a
fuoco dolce fino ad ebollizione.
Appena
comincia a bollire, spegnete ed
aggiungete i fogli di gelatina
ben strizzati, facendoli sciogliere
uno alla volta.
Fate
raffreddare a temperatura ambiente,
quindi aggiungete il frullato
di frutti di bosco e per ultimo
la panna montata.
Preparate
le bavaresi versando il composto
in stampini umidi e riponendoli
in frigo a riposare per almeno
2 ore.
Per
servire, immergete per un attimo
gli stampi in acqua calda e sformate
le bavaresi sul piattino da portata.
Potete guarnire con frutti freschi
e panna montata.
Questa
bavarese non ti convince?
Guarda le altre ricette del sito
e prendi spunto per realizzare
la tua bavarese.
