Il castagnaccio è un dolce da dessert ottenuto con farina di castagne. La versione al cioccolato con l'aggiunta di cioccolato in polvere alla farina di castagne, è molto energetica e ottima per una prima colazione sostanziosa.

 

Ingredienti :

Versate la farina di castagne in una terrina, unite il sale e due cucchiai di olio d'oliva, mescolate e aggiungete a poco a poco l'acqua, sempre rimescolando con un cucchiaio di legno, finchè otterrete un impasto molle e senza grumi.

Ungete una tortiera bassa e larga almeno 26 cm. (la più indicata sarebbe di rame stagnato) e versatevi il composto.

Cospargete la superficie col rosmarino, i pinoli e l'uvetta asciugata: irrorate col rimanente olio.

Mettete il castagnaccio in forno a 220 gradi finchè sarà di colore bruno e la crosta avrà le crepe.