Ottime
sia calde che fredde sono un dolce
di sicuro successo per chi ama i
lamponi ed i mirtilli.
Ingredienti:
- 100
gr di farina
- 1
cucchiaino di lievito in polvere
- 2
cucchiai di zucchero
- un
pizzico di sale
- 2
uova
- 200
grammi di lamponi (o di mirtilli)
- zucchero
a velo quanto basta
Preparazione:
In
una terrina setacciate la farina
con il lievito, lo zucchero ed il
pizzico di sale, poi versatevi lentamente
2 tuorli d'uovo appena sbattuti
precedentemente con tre cucchiai
d'acqua.
Lasciate
riposare per un'ora, quindi unitevi
i lamponi interi (o i mirtilli)
e le chiare d'uovo precedentemente
montate a neve.
Friggete
il composto immergendolo nell'olio
a cucchiaiate successive in modo
da formare delle palline irregolari,
quindi sgocciolatele quando saranno
dorate ed asciugatele con un panno
di carta assorbente.
Servitele
spolverizzate con zucchero a velo
poco prima. Sono ottime sia calde
che fredde. |
