Ingredienti:
- 3
uova
- 50
gr. di zucchero
- 1/8
di panna fresca
- 120
gr. di cioccolato fondente
- 1/2
cucchiaio di Cointreau
- sfogline
(o comunque biscotti da dessert)
Preparazione:
Montate
i tuorli d’uova con lo zucchero
sino ad ottenere un composto soffice
e cremoso.
Montate
la panna e unitela, amalgamando
bene, al composto di uova.
Fate
sciogliere il cioccolato a bagno-maria,
aggiungete un cucchiaino di panna
e fatelo intiepidire.
Incorporatelo,
poi, delicatamente, alla crema.
Montate
gli albumi a neve ben ferma e incorporateli
un poco alla volta al preparato
di cioccolato, sollevando il componente
dal basso verso l’alto.
Aggiungete
il liquore, amalgamate il tutto
e versatelo in due coppette.
Decorate
la mousse con un biscottino a sfoglia
e servite accompagnando con altri,
dopo averla conservata in frigorifero
per alcune ore. |
