Molto noto per le sue qualità, il liquore alle foglie di carciofo è conosciuto ed apprezzato come ottimo digestivo.

Ingredienti:

2 etti di foglie di carciofo
1 litro di marsala secco
100 cc. di alcool
5 etti di zucchero

Preparazione:

Tagliare finemente 2 etti di foglie di carciofo, metterle a macerare in un contenitore di vetro insieme ad un litro di marsala secco e poi agitare ogni giorno.

Trascorsi 10 giorni, filtrare il tutto ed aggiungere l'alcool e lo zucchero.