Gran
parte del lavoro consiste nel
trattare le ciliege: togliere
il picciolo, lavarle e snocciolarle.
Una volta ottenuta solo la polpa
delle ciliege, metterla in una
pentola d'acciaio ed aggiungervi
lo zucchero ed un pezzettino di
cannella.
Far
cuocere circa 1 ora e 1/2 facendo
attenzione ad eliminare la schiuma
che man mano si forma.
Quando
avrà raggiunto la giusta
consistenza unire lo cherry mescolare
per qualche secondo e spegnere.
Lasciare
raffreddare e poi sistemare nei
vasetti
