La redazione ha selezionato in questa pagina due ricette che differiscono per dosi e modalità di preparazione.

La prima che riportiamo è quella consigliata nonchè sperimentata dalla redazione. Per la seconda invece non garantiamo il risultato. L'abbiamo riportata ugualmente in quanto ci incuriosiva il procedimento alquanto originale e differente dai soliti metodi di confezionamento.

Provatela per noi, saremo felici di pubblicare le vostre opinioni e suggerimenti (scrivi alla redazione)

 

Dosi:

Trattate accuratamente le fragole: pulitele e lavatele delicatamente, stando attenti a non metterle sotto il getto diretto dell'acqua.

Mettete le fragole intere pulite in una terrina e versateci sopra il succo dei limoni. Mescolate e lasciate macerare così per un paio d'ore.

Trascorse le due ore versate il composto di fragole e succo di limone in una pentola d'acciaio ed amalgamate con lo zucchero.

Mescolare bene quindi fate cuocere per almeno 1 ora e mezza. Spegnete solo quando la marmellata ha raggiunto la densità desiderata.

Appena la marmellata si sarà intiepidita mettetela nei vasetti sterilizzati e chiudete ermeticamente.

 

Dosi:

Lavate rapidamente le fragole sgegliendole sane e ben mature. Copritele con lo stesso peso di zucchero e lasciatele riposare una notte.

Il giorno seguente mettete le fragole nella pentola, portatele ad ebollizione e lasciatele bollire per 5 minuti senza mescolare. Togliete la pentola dal fuoco e copritela.

Ripetete la cottura di 5 minuti ancora due giorni. Al terzo giorno versate la confettura nei vasetti e coprite subito.

Questo procedimento permette di avere una confettura di un bell'aspetto mantenendo alcune fragole intere.