Disporre
sul tavolo la farina a fontana,
sciogliere il lievito nell'acqua
tiepida e salata, versandolo al
centro della fontana insieme al
burro fuso e all'olio.
Impastare
aggiungendo dell'altra acqua tiepida
lavorandolo fino a che la pasta
ottenuta non sarà liscia.
Disporre
l'impasto in una terrina infarinata,
coprirlo con un panno e lasciarlo
lievitare in un luogo caldo per
1 ora e mezza. La pasta raddoppierà
il suo volume
Trasferirla
quindi in uno stampo rettangolare
unto e infarinato. Infornarlo
(il forno deve essere a temperatura
media) e farlo cuocere per 30
minuti, farlo raffreddare e affettarlo.
