Ingredienti:

- 1 Kg di farina tipo 0
- 30 gr di lievito di birra
- 250 gr di burro
- 4 uova
- 250 ml di latte.
- 250 ml di panna
- sale fino q.b

Sciogliere il burro a bagnomaria.

Sciogliere il lievito in 1/2 bicchiere di latte tiepido.

Disporre la farina a fontana e unirvi il burro ed il lievito, le uova e un pizzico di sale. Impastare unendo la panna ed il latte.

Lavorate per 15-20 minuti dividere l'impasto in panetti dandogli la forma che preferite. Disporli su un piano coprirli e farli lievitare in luogo caldo fino a che il volume non aumenta di 1/3. Incidere il dorso e infornarli a calore medio.