Ingredienti:
- 1 Kg di farina°
- 30 gr di lievito di birra
- 4 uova
- 1 bicchiere d'olio
- latte q.b.
- sale fino q.b.

 

Sciogliere il lievito in un bicchiere con un po' di latte. Disporre la farina a fontana e unirvi il lievito, un pizzico di sale e le uova. Impastare aggiungendo l'olio.

Lavorare energicamente per 15-20 minuti, e metterlo a lievitare per 1 ora e mezza circa.

Dividere l'impasto in panetti dandogli la forma che preferite, e magari incidendo il dorso con la classica x.

Disporli su un piano coprirli e farli lievitare in luogo caldo fino a che il volume non aumenta di 1/3.

Infornarli a calore medio.