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Indice delle ricette di secondi piatti
Agnello al vino rosso e cognac Agnello funghi e rosmarino Alici con le patate al forno Arrosto di vitello al latte Baccalà fritto Bistecca alla Fiorentina Buridda ligure Cacciucco Calamari in brodo Calamari ripieni Capretto alla brace Coda alla vaccinara Coniglio ripieno ai carciofi Cotoletta Fagioli con le cotiche Filetto di maiale al lardo Finferli al sugo Fonduta Interiora di maiale in salsa piccante Involtini di manzo con gli spinaci Involtini di tonno Palombo alla marinara Palombo coi piselli Palombo impanato Pesce spada alla birra e aromi Pesce spada al vapore Pescespada capperi, olive e pomodori Pesce spada in umido Petto di faraona con salsa al verdicchio Pollo all'arancia Ribollita Saltimbocca alla romana Sarde al rosmarino Sarde ripiene Scampi con crema di burro al limone e patate Scottiglia Spiedini di coniglio e pancetta Spigola all'acqua pazza Spigola con ostriche e scampi Spigola pinoli pistacchio e basilico Stracotto d'asino Stracotto di manzo Timballo di fagiolini Tonno al vino rosso Triglie alla livornese Vitello tonnato Zampone alla modenese