INGREDIENTI:
- 4
Tranci di spigola da gr.200
cadauno
- Pinoli
gr.100
- Pistacchi
gr.100
- Capperi
gr.20
- Filetti
di acciughe n.2
- Basilico
gr.50
- Sale
- pepe
- olio
extra vergine d'oliva
PREPARAZIONE:
Condire
il trancio di spigola con il sale
e il pepe.
Cospargerlo
con il composto di pinoli, pistacchi,
capperi , acciughe tritate e salsa
di basilico.
Accartocciare
il filetto di spigola con la carta
stagnola e cuocere in forno caldo
a 180° per circa 15/20 minuti.
Servire
il trancio di spigola caldo aprendo
il cartoccio e accompagnandolo con
dei crostini di pane all'aglio. |
