Zone di produzione:
territori in provincia di Bologna,
di Forli, di Ravenna, a ponente
della via Emilia, da Ozzano a
Savignano sul Rubicone.
Vitigni:
Albana al 100%
Caratteristiche:
colore giallo paglierino con riflessi
dorati, brillante, limpido; profumo
persistente, caratteristico, tendenzialmente
aromatico; sapore asciutto, caldo,
armonico.
Gradazione
minima 12,5°.
Come
servirlo: fresco, sui
10°. Va bevuto giovane ed
esprime i suoi valori in qualsiasi
momento del pasto. Con le minestre
anche in brodo, con le carni bianche,
con i pesci, con i molluschi e
con le lumache.
Vino
emblema di una regione, è
il completamento ideale del pranzo
emiliano-romagnolo.