Zone di produzione: una vasta zona di vigneti ad ovest della città di Avellino

Vitigni: principalmente Fiano, ma possono concorrere anche (sino al massimo del 15% in totale) Greco, Tebbiano Toscano e Coda di Volpe Bianco. E' ammessa in etichetta la dicitura Apianum, nome originario delle uve.

Caratteristiche:
colore giallo paglierino più o meno carico
profumo intenso e gradevole
sapore secco, armonico e con tenue ricordo di nocciole
gradazione minima 12%

Come servirlo: va bevuto giovane nel primo anno ad una temperatura di 8°C. Si accompagna ai piatti tipici della cucina campana ed è particolarmente indicato con pesci, molluschi e crostacei di pregio.