Zone di produzione: Tutta la Romagna, le province di Ferrara, Forlì e Cesena, Rimini, pur sconfinando in alcune zone dell'Emilia nel Bolognese, come Dozza, Imola, Castel San Pietro e alcuni tratti a Ovest della Via Emilia.

Vitigni: Trebbiano di Romagna al 100%

Caratteristiche:
colore giallo paglierino più o meno intenso
profumo vinoso delicato, gradevole
sapore asciutto sapido, armonico
gradazione minima: 11,5°
Esiste anche un tipo spumante, anch'esso previsto dalla Doc, nelle versioni secco e amabile.

Come servirlo: da bere intorno agli 8°C. Vino gradevole da tutto pasto, aperitivo compreso, si abbina felicemente a piatti leggeri della tradizione emiliano romagnola, alle carni bianche, ai pesci bolliti e ai formaggi delicati e freschi.