Zone di produzione:
l'ampia zona collinare che da
Corinaldo e da Pergola scende
verso sud parallela ala costa
adriatica fino al corso del Musone.
Solo una limitata zona lo può
appellare "classico".
Vitigni:
verdicchio 85% integrabile con
Trebbiano Toscano e Malvasia Toscana
fino ad un 15% massimo.
Caratteristiche:
colore
giallo paglierino tenue
di brillante limpidezza
profumo delicato
caratteristico
sapore asciutto
armonico con retrogusto piacevolmente
amarognolo
gradazione minima
12,5% .
Come servirlo: Va bevuto
giovane nel primo anno. Va servito
sempre freschissimo: a 6°
come aperitivo o a 10° quando
entra in tavola con i piatti di
pesce. Non disdegna le carni bianche
leggere.